香椿是香椿树上的椿花，它的生长原理和榆树钱差不多。一提起香椿头，估计大多数人都会想到香椿凉拌菜吧，确实香椿凉拌菜也是食之有味的美食，但是小编还知道另外一种吃法那就是香椿炒鸡蛋，是小编第一次吃香椿，所以记忆犹新，所以每次有这道菜我都会吃很多，那么到底香椿炒鸡蛋是怎样制作的呢?一起来跟下编学习做一下吧!
【香椿炒鸡蛋食材主料】
香椿120g、鸡蛋2个、植物油35g、盐2g
【香椿炒鸡蛋的烹制方法】
1、鲜嫩的香椿芽摘洗干净。
2、鸡蛋两个准备好。
3、香椿芽切成段。
4、锅里加入适量油烧热，打入俩鸡蛋炒熟。
5、鸡蛋炒好后取出放入盘里。
6、底油少放一点，烧热后放入香椿和盐炒熟。
7、香椿炒熟后放入炒好的鸡蛋搅拌均匀。
8、营养美味的香椿炒鸡蛋就做好啦!
【小贴士】
香椿营养丰富，富含矿物质，气味清香，清热解毒，和鸡蛋同炒味道不错，适合老人儿童食用，也是不错的下酒菜椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
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